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LA CARTE DE LA CANTINE
L'APÉRO
Bières Pression San Miguel 30cl.
Bières Pression San Miguel 50cl.
Rivesaltes vin doux naturel 12 ans d’âge
Ricard
Jus de fruit
Soft (Coca / Perrier)
Eau plate (1L.)
Eau gazeuse (1L.)
Le verre de vin : rouge, blanc, rosé
Champagne Taittenger (Bouteille 75cl.)
Bières Pression Moretti 30cl.
Bières Pression Moretti 50cl.
Rivesaltes vin doux naturel 12 ans d’âge
Ricard
Jus de fruit
Soft (Coca / Perrier)
Eau plate / eau gazeuse (1L.)
Le verre de vin rouge, blanc, rosé
Champagne Taittenger (Bouteille 75cl.)
PICA-PICA À PARTAGER
Pâté maison / Rillettes 90g.
Tartine de foie poêlée
Carpaccio de gambas
Assiette de foie gras de canard
Assiette de charcuterie
Assiette de jambon Ibérique Pata Negra
Ventrèche de thon (Beurre Beillevaire)
Sardines Millesimées (Beurre Beillevaire)
Anchois de Cantabrie
(Beurre Beillevaire)
Assiette de Manchego Miel à la truffe
Burrata à la truffe (huile Oro Bailén)
16.00€
Pâté maison / Rillettes 90g.
Tartine de foie poêlée
Carpaccio de gambas
Assiette de foie gras de canard
Assiette de charcuterie
Assiette de jambon Ibérique Pata Negra
Carpaccio de magret
Sardines Millesimées (Beurre Beillevaire)
Anchois de Cantabrie (Beurre Beillevaire)
Assiette de Manchego / Miel à la truffe
Burrata à la truffe (huile Oro Bailén)
20.00€
PLATS
½ magret de canard émincé (à partager)
Poêlée de coeurs de canard (à partager)
Burger de canard & frites "Maison"
¼de poulet Gascon rôti & frites "Maison"
Confit de canard & frites "Maison"
Cassoulet "Maison"
Assiette de frites
Volaille rôtie entière découpée
(Canette, pintade ou poulet)
(Pour 4 pers.)
avec frites maison et salade
½ magret de canard émincé & frites "maison"
Magret entier & frites "maison"
Poêlée de coeurs de canard (à partager)
Burger de canard & frites "maison"
¼de poulet Gascon rôti & frites "maison"
Confit de canard & frites "maison"
Cassoulet "maison"
Côtelettes d'agneau de lait en persillade & frites
Volaille rôtie entière découpée
(Canette, pintade ou poulet) (pour 4 pers.)
avec frites "maison" et salade
Assiette de frites
Assiette de salade verte
SALADES
Salade Gasconne : salade, magret sec,
gésiers de canard confits,
foie gras de canard entier
Salade César
Salade de chèvre
Tomates Mozza
16.00€
14.00€
Salade Gasconne : salade, magret sec, gésiers
de canard confits, foie gras de canard entier
Salade César
Salade de chèvre
Salade Niçoise
Salade tomates buratta
18.00€
18.00€
16.00€
DOUCEURS
Pana cotta "Maison"
Riz au lait "Maison"
Pastis Gascon
Glace GROM chocolat, vanille, citron
Mousse au chocolat "Maison"
6.00€
7.00€
Dessert du moment
Panacotta "Maison"
Riz au lait "Maison"
Pastis Gascon
Mousse au chocolat "Maison"
Assiette de fromage de Chez Betty
Glace Philippe Faur
12.00€
7.00€
CAFÉ & DIGESTIF
Armagnac Duffau (Verre)
Armagnac (Flasque 10cl.)
Gin (Flasque 20cl.)
Café "Brûlerie Victor Hugo"
Café "Mr Madeleine" (2 madeleines)
Liqueur de menthe Biarritz Bonheur (verre)
6.00€
10.00€
VINS ROUGES
Landes Domaine de la Pointe"Les Pieds dans le sable"
Saint Alix / Domaine la Sapinière BIO
Pays de l’Hérault Grain de Sagesse - Mas des Armes
Parallèle 45 rouge BIO
Brouilly Maison Piron
Château La Négly "La Côte"
Cybèle rouge / Terrasse du Larzac BIO
Le Facteur Su'l'vélo/ Gamay et pineau d'aunis
Les sorcières du Clos des Fées - Côtes du Roussillon
Collioure La Rectorie
AOP Loup du Pic Puech Haut - Pic Saint Loup
Les Creisses IGP pays d'Oc
AOP St Joseph Le Grand Pompée Paul Jaboulet
La Croisée des Vents / Domaine la Sapinière BIO
Ollieux Romanis / Cuvée Or / Corbières Boutenac
Saint Emilion Grand cru "Vieux Fortin"
Pays de l’Hérault « 360 » - Mas des Armes
AOP Côte Rôtie Paul Jaboulet Ainé BIO
Landes Domaine de la Pointe
"Les pieds dans le sable"
Pays de l’Hérault Grain de Sagesse
Pays de l’Hérault Perspectives 2017
Collioure La Rectorie 2019
Archibald Domaine La Sapinière
Côtes du Roussillon Domaine Grier
Torpez - Côtes de Provence
AOP Loup du Pic - Pic St Loup
Saint Emilion Grand
Cru "Vieux Fortin" 2008
Pays de l’Hérault "360" 2015
La Maison Bleue - Hermitage
Côtes du Rhône Côte-Rôtie 2017
VINS BLANCS
Domaine Laffitte - Gros Manseng doux - Côte de Gascogne
Chiroulet "Soleil d'Automne"
Côtes du Rhône « Parallèle 45 » BIO
Limoux Toques et Clocher - Autan
Lovelie / Domaine la Sapinière BIO
Minuty Côtes de Provence
L'Âme des Pierres - Mas des Armes
Collioure "Le Clos des Paulilles"
Domaine Laffitte
Gros Manseng doux
Côtes du Rhône
« Parallèle 45 » BIO
Limoux Toques et Clocher
Pouilly Fumé Les Duchesses
Domaine Laporte
Sauternes Château Pascaud
Villefranche BIO
Torpez Côtes de Provence
VINS ROSÉS
Puech Haut Argali
Torpez - Côtes de Provence
Minuty Côtes de Provence
Côtes de Provence "LEOS" BIO
Magnum Torpez - Côtes de Provence
Magnum Leos- Côtes de Provence
60.00€
60.00€
Languedoc Puech Haut
Argali Pays d'Oc
Cavalino Domaines
Mas des Armes 2020
Domaine OTT Côte de Provence 2021
Torpez Côtes de Provence
Magnum Torpez Côtes de Provence
60.00€
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31000 TOULOUSE
05 61 21 26 91
cantine@maisonsamaran.fr
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Ouvert du mardi au samedi
de 7h00 à 19h00 non-stop
et le dimanche de 7h à 15h
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